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百事欲提价膨化食品 乐事薯片还会是零食标配吗?

放大字体  缩小字体 时间:2019-04-19 09:43 来源:北京商报网 作者: 李振兴   原文:
核心提示:日前,一份百事食品调价通知流传于网络,通知主要内容是,由于包装材料和人力成本上涨,百事食品成本压力较大,因此自5月1日起对旗下膨化食品上调价格。对比市面上的多个膨化食品,百事食品旗下的乐事薯片价格并不高。曾因包装“瘦身”饱受诟病的乐事薯片,通过提价保住利润或许并不难,但消费者是否继续愿意为此类的膨化食品买单,也成为百事食品的一次考验。
  作为零食标配的薯片,在成本压力下,涨价似乎成了必然。日前,一份百事食品调价通知流传于网络,通知主要内容是,由于包装材料和人力成本上涨,百事食品成本压力较大,因此自5月1日起对旗下膨化食品上调价格。对比市面上的多个膨化食品,百事食品旗下的乐事薯片价格并不高。曾因包装“瘦身”饱受诟病的乐事薯片,通过提价保住利润或许并不难,但消费者是否继续愿意为此类的膨化食品买单,也成为百事食品的一次考验。
 
  乐事薯片拟涨价
 
  百事食品在调价通知中称,“多年来,百事食品产品以高品质、低价格赢得广大消费者,并不断通过提高生产效率降低成本为消费者提供高质量的服务。但由于近年来包装材料及人工成本不同程度的上涨,全线产品面临巨大的成本压力,尽管经多方努力来克服成本上涨带来的压力,但仍然无法避免以价格上调来维持品牌和市场服务。经慎重考虑,百事食品决定从2019年5月1日起,上调公司膨化类产品的价格”。
 
  对于这份调价函,百事食品相关负责人对北京商报记者表示,按公司的规定,有关价格问询不予置评。
 
  据了解,百事食品旗下的膨化食品主要为乐事产品,乐事品牌包括袋装薯片、罐装薯片、乐事小饼干、乐事大波浪、薯条和心形薯格等产品。
 
  北京商报记者调查发现,在主流零食市场上,乐事的价格相对较低。在线上,乐事袋装薯片黄瓜味145g装的产品每袋在京东平台的售价为9.4元。其竞品达利食品旗下可比克纯切薯片40g装每袋的售价就达4.9元。在线下,乐事188g装美国经典原味薯片的价格是9.9元/袋,达利旗下可比克70g装纯切薯片的价格达到5.8元/袋。好丽友70g装呀土豆的促销价格也达4.9元/袋。
 
  “涨价后乐事旗下的一些单品的价格会突破10元,进而带来企业利润的上升。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为,从目前来看,乐事的食品在行业中的价格并不高,涨价已经是众多食品企业应对成本增加的重要手段,但突破10元的价格,对于消费者而言可能存在改换其他品牌的风险。
 
  4月18日,北京商报记者在北京一家家乐福超市内询问乐事薯片的销售人员。该销售人员表示,尚未收到厂家的涨价通知,但已有了乐事食品系列统一涨价的消息。至于具体涨多少,涨幅是多少,该销售人员表示,“不知道”。
 
  包装“瘦身”难盈利
 
  对于此次涨价的原因,百事食品在通知中明确表示,因为包装材料和人力成本的上涨。从包装层面看,2016年6月,箱板纸的价格约为3000元/吨,2018年2月就达到了4500元/吨的价格。特别是2018年前五个月,全国的平均纸价平稳上升,与年初相比涨幅均超过了1000元/吨。
 
  实际上,在食品行业,改变包装而变相涨价的做法早已流行。此前,乐事薯片曾因重量不断减少,就饱受诟病。网络上曾出现“我买了一包空气,里面附赠几块薯片”的笑话。
 
  不过,改变包装、减轻重量的策略如今已难以奏效,企业的成本压力也体现在业绩报表中。2018年,百事公司营业收入646.61亿美元,同比增长2%;营业利润101.1亿元,同比下降2%。其中,由于运输、生产和广告及营销费用在内的营业成本增长了7%,收入占比最大的北美市场营业利润因此下降16%。
 
  对此,百事食品方面正式表示,延长一项正在进行的“开源节流”计划,即到2023年,预计每年节省至少10亿美元的生产力支出。此前,这一计划的终止时间为2019年底。
 
  涨价双刃剑
 
  “涨价对企业而言是好时,但关键在于把握好消费者的心里红线,如果在消费者的可控范围,企业可以提高产品利润率,否则销量和品牌都可能收到影响”。在一位资深快消从业者看来,涨价也是一把双刃剑,用好了利润大涨,用不好销量大减。
 
  不可否认,百事食品旗下乐事薯片等膨化食品的品牌力巨大,涨价或许对其影响有限。百事食品在调价函中也强调,“百事食品将加强投入更多的市场资源推动销售,以减少调价对销量的影响”。
 
  然而,消费市场不断向消费升级发展,人们开始追求着更好的产品。虽然厂家受成本所限提出涨价,但也是在保证产品能够继续保持让消费者接受的姿态。
 
  在走访超市中,一位正挑选薯片的消费者告诉北京商报记者,如果乐事薯片涨价控制在20%以内,还是可以接受。“现在购买零食主要集中在5 -10元的产品,一旦超过10元,就很难接受。”上述消费者称。
 
  “百事食品在提高价格同时,还是应提供更好、更健康的膨化食品才是关键。否则在这个精确细分的市场中,消费者对于薯片等膨化食品的选择,也会逐渐转向其他零食品牌。”在业内人士看来,随着人们生活水平的不断提高,人们对于饮食的要求也越来越高,不仅追求时尚和口感的独特,对于产品的质量也开始趋向于健康、营养化。
 
  对此,百事相关负责人在回应北京商报记者时表示,百事食品将一如既往地为广大消费者提供引以为傲的产品。
日期:2019-04-19
 
 
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